大自然之公平,往往以丰盛的内在,补偿物种外在的浅薄。
松露,观其义,松间之凝珠,意境之梦幻,晶莹欲坠,娇嫩欲滴。然而,跨越山河目睹真容的人,却往往俯首叹息,大失所望——原来,它只是一种如碎石般其貌不扬的野生蕈类,拨叶穿林窥视于此,竟如此丑陋而平凡,与其呼作松露,反而是学名“块菌”更为贴切。
然后,天工之下,松露却被赋予了复杂而馥郁的香味,乍闻如走进夏日之深林,露水和苔藓的气息不期而遇。而一期一遇的魔幻背后,还不仅赞叹于营养之丰富,数量之稀少,以黄金计量也不足为奇。
金贵如此,自古便得贤人赏识,以至于数百年来,它一直就是餐饮界的珠穆拉玛。
2024年,赴一场传奇之宴,最适宜以一杯乐旁松露酒开启探秘之旅。
在这个故事里,黑松露精华如繁星般缀饰于基酒之中,无需远赴密林,也能从酿造中尝到即采即食的原真本味;配合小牛排、鹅肝等美食,更提原味之鲜,一口松露酒一口美食,穿透咀嚼,在多层次风味里更感香气浓郁、肉质滑嫩。
事实上,松露酒与食材融合激发的特殊香气,总是能毫不意外得满室飘香、经久不散。
也有人直言,在当今得时代,松露酒,不仅是堪比松露美食得存在,更或许是一种超脱。